Risotto de Vegetales

Porque me encanta hacer las cosas a mi manera y comenzar una nueva tradici贸n 馃槈 de comida saludable y consciente, por eso les presento este incre铆ble y f谩cil de preparar Risotto de vegetales, sin gluten.

risotto de vegetales

gluten free, paleo recipe
Tiempo de preparaci贸n 25 minutos
Tiempo de cocci贸n 45 minutos
Plato Plato principal
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 1 taza arroz
  • 1 taza caldo de vegetales
  • 1/2 taza zanahoria picada
  • 1 ajo
  • 1/2 cda jengibre picado o en polvo
  • pizca de sal
  • pimienta al gusto
  • esparragos
  • 1/2 taza arvejas
  • 3 cda nutritional yeast
  • 1/3 taza almendras tostadas y picadas
  • cilantro al gusto
  • 1 cda aceite de oliva

Elaboraci贸n paso a paso
 

  • Revisa la el modo de preparacion del arroz y reemplaza la porcion de agua recomendada en la etiqueta por el caldo de vegetales.
  • cuando el agua este hirviendo agrega los vegetales, arvejas, zanahoria.
  • en un sarten aparte a帽ade el aceite de olvia, una vez calienta agrega los esparragos juntos con el ajo y el jengibre, hasta dorar.
  • Aqui puedes probar la sal y ver si hace falta.
  • una vez que el arroz este listo agregale los esparrajos, el nutritional yeast y el cilantro
  • antes de servir coloca las almendras tostadas.

Notas

Para tostar las almendras solo necesitas dorarlas en el sart茅n a fuego medio,聽(sin aceite)聽hasta聽qu茅聽estes聽doradas. Cuidado se queman聽r谩pido!
Keyword gluten free, healthy, protein, saludables

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