Porque me encanta hacer las cosas a mi manera y comenzar una nueva tradici贸n 馃槈 de comida saludable y consciente, por eso les presento este incre铆ble y f谩cil de preparar Risotto de vegetales, sin gluten.
risotto de vegetales
gluten free, paleo recipe
Ingredientes
- 1 taza arroz
- 1 taza caldo de vegetales
- 1/2 taza zanahoria picada
- 1 ajo
- 1/2 cda jengibre picado o en polvo
- pizca de sal
- pimienta al gusto
- esparragos
- 1/2 taza arvejas
- 3 cda nutritional yeast
- 1/3 taza almendras tostadas y picadas
- cilantro al gusto
- 1 cda aceite de oliva
Elaboraci贸n paso a paso
- Revisa la el modo de preparacion del arroz y reemplaza la porcion de agua recomendada en la etiqueta por el caldo de vegetales.
- cuando el agua este hirviendo agrega los vegetales, arvejas, zanahoria.
- en un sarten aparte a帽ade el aceite de olvia, una vez calienta agrega los esparragos juntos con el ajo y el jengibre, hasta dorar.
- Aqui puedes probar la sal y ver si hace falta.
- una vez que el arroz este listo agregale los esparrajos, el nutritional yeast y el cilantro
- antes de servir coloca las almendras tostadas.
Notas
Para tostar las almendras solo necesitas dorarlas en el sart茅n a fuego medio,聽(sin aceite)聽hasta聽qu茅聽estes聽doradas. Cuidado se queman聽r谩pido!
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que lo disfrutes!